Chronique de dissection : la souris

Ce sont parmi les expériences les plus marquantes de l’enseignement ; souvent critiquées ou évoquées comme un traumatisme, les dissections n’en sont pas moins un remarquable exercice d’observation aux nombreuses vertus pédagogiques. Dans ces articles intitulés « chroniques de dissection » je reviendrai sur quelques TP de biologie animale de l’UPPA.

Système digestif de la souris blanche.

Un modèle biologique incontournable

« C’est sans aucun doute le mammifère qui a le plus contribué aux progrès de la science », voilà ce que l’on dit de la souris blanche, Mus musculus, dans nos manuels. Bien sur de mon point de vue, le mammifère qui a le plus contribué à la science c’est l’Homme (on fera abstraction de mickey, minus et cortex et autre souris surdoués)…  Mais tout de même, comment expliquer l’incroyable contribution de ce rongeur qui avant l’avènement de la science était considéré comme un fléau des greniers à grain…

En réalité, ce succès s’explique parce que la souris rempli tous les critères d’un modèle biologique :

Tout d’abord l’élevage des souris est économique, avec un faible volume occupé, et une consommation de 5g de nourriture par jour seulement. De plus la reproduction est aisée et rapide avec 5 à 15 portées par an, chacune donnant naissance à une dizaine de souriceaux, soit une cinquantaine de souriceaux par femelle par an ! Cette capacité à se reproduire rapidement associé à une durée de vie courte correspond à une stratégie r : c’est en fait une façon de compenser par le nombre une mortalité naturelle (prédation, famine etc.) importante. On oppose cette stratégie à la stratégie K (longue durée de vie, animaux de grande taille, reproduction en faible nombre).

Autre critère ; la souris est un excellent représentant des mammifères (50% des espèces de mammifères sont des rongeurs), et sa proximité avec l’Homme est suffisante pour bien des études (99% de gènes communs). Dernier point, la somme de connaissances accumulées sur l’espèce, permet de lancer pratiquement n’importe quel type d’étude, à titre d’exemple le séquençage du génome de la souris est terminé depuis 2003.)

 

Glandes annexes du tube digestif.

Le tube digestif composé de l’œsophage de l’estomac et de l’intestin, ne peut à lui seul assurer l’ensemble de la digestion. De nombreuses glanes dites annexes viennent compléter le dispositif. Le foie est la plus massive, il sécrète la bile : ce liquide jaunâtre au pH basique est riches en sels biliaire dont le rôle principale consiste à favoriser l’absorption et la digestion enzymatique des lipides. La bile agit en fait comme un détergent en permettant la formation de petites gouttelettes lipidiques (émulsion, comme dans la sauce de salade) sur lesquels vont agir les enzymes. La bile, produite en continue par le foie  est déversée dans les canaux hépatiques avant de rejoindre la vésicule biliaire, son lieu de stockage, via le canal cystique. Au moment ou les aliments digérés pénètrent dans l’intestin une hormone, la cholécystokinine (CCK) permet la contraction de la vésicule biliaire. La bile passe alors à nouveau dans le canal cystique avant de rejoindre le canal cholédoque qui s’ouvre dans l’intestin.

Une autre glande annexe du tube digestif est le pancréas qui libère le suc pancréatique riche en enzymes de toutes sortes : -protéolytiques (trypsine, chimotrypsine, carboxypeptidases), -glucolytiques (α-amylase) -lypolitiques (lipase). Chez la souris c’est un organe diffus mal délimité présent dans le mésentère après l’estomac.

Enfin la rate de couleur pourpre n’a pas de rôle digestif, elle est impliquée dans la destruction des éléments figurés du sang (les hématies par exemples), ainsi que dans la fonction immunitaire. 

[Le foie en haut sur cette dissection présente 4 à 5 lobes inégaux, on observe en dessous l’estomac précédé de l’œsophage (étiré sur le coté gauche) et suivi du duodenum (première partie de l’intestin grêle en haut à droite). On remarque bien la vésicule biliaire orangée reliée en bas par le canal cystique au canal cholédoque lequel rejoint l’intestin à droite. Enfin le pancréas diffus est épinglé en bas de l’estomac avec la rate sur la gauche.]

Les qualités d’un bon dessin

La dissection de la souris ne présentant pas de difficulté particulière, je vais donc m’attarder cette fois sur les critères de qualité du dessin scientifique. Tout d’abord ce mode de représentation à pour but de rendre comte de la réalité, et donc des observations faite lors de la dissection, et ce sans les idéaliser. C’est donc un outil pédagogique permettant de travailler le sens de l’observation, ainsi que la mémorisation des structures observées.

Pour faire un bon dessin, celui-ci doit déjà être grand et remplir une grande partie de la feuille. Le trait doit être fin et continu mais suffisamment marqué pour bien délimiter les structures. Les proportions sont également un point essentiel, pour bien réussir il ne faut pas hésiter à comparer la taille des éléments entre eux dans la réalité et sur le dessin. Une autre astuce consiste à prendre des points de repères (longueur d’une épingle…) voir des mesures avec un réglet. Enfin il convient de donner un peu de réalisme à l’ensemble pour ne pas se limiter à un schéma. Ainsi on ajoutera un maximum de petits détails, morceaux de muscles découpés, restes de mésentère sur le tube digestif etc. On pourra également ombrer différents éléments où leur appliquer une texture afin de bien distinguer les différents organes entre eux.

Une fois le dessin terminé il convient de le légender en disposant les légendes toutes du même coté avec un trait de rappel rectiligne le plus fin possible. Un titre aussi complet que possible viendra apporter la touche finale de la figure en bas du dessin.

 Merci à tous les étudiants pour leurs contributions à ces articles - Bon courage pour les révisions.

Sources :

• Wikipédia : http://fr.wikipedia.org/wiki/Mus_musculus
                   http://fr.wikipedia.org/wiki/Tube_digestif
• Le site de Emmanuelle Van Noppen : dessinatrice scientifique: http://www.illustration-animaliere.be/index.php/dessin-scientifique
• Travaux pratiques de biologie animale - Zoologie Embryologie Histologie, 3e édition. André Beaumont, Pierre Cassier. Editions Dunod 502p.

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